أطعمة محيّرة بطريقة سهلة

المعكرونة، وعظام السمك، ونوى الزيتون، والسوشي، والكركند، تُربك كثيرًا من الناس. وإليك طريقة التعامل مع كل منها بلباقة.

شاهد ملخص الدقيقة الواحدة (بالإنجليزية)

شاهد الدليل المصوّر الكامل لهذه الوحدة (بالإنجليزية)

المعكرونة

• لُفّ بضعة خيوط بشوكتك، وأسنانها مستندة إلى الطبق. وتقول مدرّبة الإتيكيت مايكا ماير (Myka Meier) إنه لا حاجة إلى الملعقة.
• تقطيع السباغيتي إلى قطع قصيرة يُعدّ على نطاق واسع تصرفًا غير لائق، خاصة في إيطاليا.
• خذ كميات صغيرة حتى لا تبقى خيوط متدلية.

السمك ذو العظام

• الأفضل: أن تجد العظام وتزيلها بالسكين والشوكة قبل أن يصل الطعام إلى فمك.
• وإذا وصلت عظمة إلى فمك، فأخرجها بتكتّم بأصابعك وضعها على جانب طبقك.

نوى الزيتون والتمر والكرز

• غطِّ فمك بيد مقعّرة أو ادفع النواة إلى شوكتك، ثم ضعها على حافة طبقك.
• لا تبصقها في منديلك أبدًا.
• في المائدة غير الرسمية، يؤكل الزيتون بالأصابع.

أطعمة تؤكل بالأصابع

• أطعمة مثل أجنحة الدجاج وشرائح البيكون المقرمشة يمكن أكلها باليد في الأجواء غير الرسمية. أما إذا كانت الوجبة رسمية ووُضعت أدوات الطعام، فاستخدم السكين والشوكة.
• لا تلعق أصابعك أبدًا؛ استخدم منديلك.
• الطماطم الكرزية معروفة برشّ عصيرها: أبقِ شفتيك مطبقتين وأنت تقضمها بلطف (معهد إميلي بوست).

السوشي وعيدان الطعام

• يمكن أكل النيغيري بالأصابع أو بعيدان الطعام. اغمس جهة السمك، لا الأرز، في صلصة الصويا، وكُلها في لقمة واحدة.
• لا تضف مزيدًا من الواسابي إلى النيغيري؛ فقد أضاف الطاهي بعضه.
• لا تغرس عيدان الطعام منتصبة في الأرز أبدًا، ولا تنقل الطعام من عيدان إلى عيدان أبدًا: فكلاهما يحاكي طقوس الجنائز اليابانية.
• لا تشر إلى الناس بعيدان الطعام، ولا تطعن بها الطعام.

المأكولات البحرية ذات القشر

• يمكن أكل روبيان الكوكتيل بالأصابع، لقمة لقمة. أما إذا كان طبقًا رئيسيًا، فاستخدم السكين والشوكة.
• الكركند وسرطان البحر: افصل المخالب والأرجل بالليّ، واستخدم الأداة المدببة أو الشوكة الصغيرة المقدَّمة.
• بلح البحر: أخرج كل حبة من صدفتها بالشوكة وكُلها في لقمة واحدة.

السلطة والحلوى

• في فرنسا، يُطوى الخسّ بالسكين والشوكة بدلًا من تقطيعه.
• وفي بريطانيا، تقول ديبريتس إن الحلوى تؤكل دائمًا بالملعقة والشوكة معًا.